Die Excellence Kochschulen

Entdecken Sie Deutschlands beste Kochschulen in unseren ausführlichen Portraits …

Die besten Kochschulen aus Deutschland und Österreich

Excellence Kochschulen – hier ist der Name die Botschaft. Das Netzwerk vereint die 11 besten Kochschulen Deutschlands und Österreichs. Der Vorteil: Kochfans finden überall Top-Kochkurse und faszinierende Chefköche. Unternehmen können national Kampagnen, Produkttests und Aktionen realisieren. Lesen Sie hier mehr

Aktuelles

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EM-reife Küche

Fußball-Fans aufgepasst! Bald geht es wieder los und es heißt Anpfiff bei der Europameisterschaft in Frankreich. Da fällt auch gleich der Startschuss für Gartenpartys, Public Viewings oder Sit-Ins mit Freunden. … weiter lesen

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Der Koch des Monats

Die Empfehlung der Woche

Das Früchtchen des Monats

Saure Erfrischung:
Der Rhabarber

Huch, ist das eine Frucht? Botanisch wird Rhabarber eigentlich dem Gemüse zugeordnet, weil die Stängel anstelle des Fruchtstands verzehrt werden. Allerdings wird er meist wie Obst verwendet, weshalb er es zum Früchtchen des Monats unserer Excellence Kochschulen geschafft hat. Ursprünglich kommt das saure Gewächs aus Tibet und der Mongolei. Hierzulande geht die Saison nur noch bis Ende Juni: Genießen Sie den Rhabarber also noch solange es geht! Und das Beste: Das Früchtchen der Woche steckt voller wertvoller Nährstoffe wie Vitamin C, Apfel- und Zitronensäure. Der rot-grüne Gartenschatz lässt sich wunderbar zu Kompott, Kuchen oder Schorle verarbeiten. Aber auch gewürzt zu Fleisch oder Fisch ist er eine Delikatesse! So lädt unser Früchtchen-Gemüse zu viel Kreativität ein. Mehr Wissenswertes rund um den Rhabarber gibt es im Steckbrief der Excellence Kochschulen.

Steckbrief

Rätselfrage des Tages

Was verbirgt sich hinter dem Begriff "Pascha"?

  1. ein Saucengefäß
  2. eine russische Süßspeise
  3. ein orientalischer König

Die richtige Antwort