Die Excellence Kochschulen

Entdecken Sie Deutschlands beste Kochschulen in unseren ausführlichen Portraits …

Die besten Kochschulen aus Deutschland und Österreich

Excellence Kochschulen – hier ist der Name die Botschaft. Das Netzwerk vereint die 14 besten Kochschulen Deutschlands und Österreichs. Der Vorteil: Kochfans finden überall Top-Kochkurse und faszinierende Chefköche. Unternehmen können national Kampagnen, Produkttests und Aktionen realisieren. Lesen Sie hier mehr

Aktuelles

Expertentipps

Secrets – unser Blog

Jetzt mitmachen!

Aktuell bei Facebook

Der Kochschul-Profi des Monats

Die Empfehlung der Woche

Apfelwaffeln

Die Empfehlung der Woche aus Klaus-Werner Wagner ’s Rezeptarchiv aus der Excellence Kochschule Gourmet…Die Kochschule in Sasbachwalden: Leckere Apfelwaffeln, perfekt … weiter lesen

Das Früchtchen des Monats

Exotische Beere:
Die Physalis

Ursprünglich stammt die Physalis aus Südamerika, wird inzwischen aber auch in Südafrika angebaut. Daher rührt auch ihr anderer Name: Kapstachelbeere. Unter den klimatischen Bedingungen am Kap der guten Hoffnung gedeiht die Physalis nämlich besonders gut. Als Deko auf Cocktail oder Dessert ist die kirschgroße Beere mit dem papierartigen Blütenkelch vielen bekannt. Doch das Früchtchen kann viel mehr als hübsch aussehen: Die Physalis punktet vor allem mit ihrem Gehalt an Vitamin A, Eisen, Calcium, Niacin und Phosphor. Zudem decken schon 100 Gramm der Früchte ein Drittel des Tagesbedarfs an Vitamin C. Somit ist die Beere der perfekte Vitaminspender im Winter und verleiht dem morgendlichen Müsli, Salatdressings oder würzigen Chutneys einen fruchtig-säuerlichen Geschmack.

Steckbrief

Rätselfrage des Tages

Was verbirgt sich hinter dem Begriff „Agiorgitiko“?

  1. eine Rebsorte
  2. eine Teesorte
  3. ein Wurzelgemüse

Die richtige Antwort

Unsere Medienpartner

tigahoo_Logo Gourmet-Cookingfoodies_logo