Die Excellence Kochschulen

Entdecken Sie Deutschlands beste Kochschulen in unseren ausführlichen Portraits …

Die besten Kochschulen aus Deutschland und Österreich

Excellence Kochschulen – hier ist der Name die Botschaft. Das Netzwerk vereint die 14 besten Kochschulen Deutschlands und Österreichs. Der Vorteil: Kochfans finden überall Top-Kochkurse und faszinierende Chefköche. Unternehmen können national Kampagnen, Produkttests und Aktionen realisieren. Lesen Sie hier mehr

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Secrets – unser Blog

Tempura – Gemüse im Knuspermantel

Ursprünglich von portugiesischen Jesuiten in Japan eingeführt, hat das frittierte Gemüse längst wieder den Weg auf europäische Teller gefunden. Ob als Vorspeise im Asia-Restaurant oder als Sushi-Füllung, Gemüse-Tempura überzeugt mit … weiter lesen

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Der Kochschul-Profi des Monats

Die Empfehlung der Woche

Das Früchtchen des Monats

Gesunder tropischer Exot:
Die Papaya

Ovale Form und quietschorangenes Fruchtfleisch: Die Papaya ist ein wahres Kraftpaket und hat viel zu bieten – vom wunderbar süßen Aroma bis hin zum umfangreichen Nährstoffprogramm. Wer die Tropenfrucht aktuell in den Supermarktregalen findet, sollte unbedingt zugreifen. Sie ist sehr wasserreich und schmeckt äußerst erfrischend. Wer mehr als 100 Gramm des Früchtchens verspeist, deckt seinen Tagesbedarf an Vitamin C bereits ausreichend ab. Auch Papain ist ein wichtiger Inhaltsstoff der Papaya. Es wirkt sich nicht nur positiv auf das Blut aus, sondern kurbelt auch die Fettverbrennung an. Hinzu kommt, dass die Baummelone – wie die Papaya auch genannt wird – kaum Kalorien enthält. Naschen ist also ausdrücklich erlaubt. Und das Beste: So können noch schnell ein paar Pfunde purzeln um den Winterspeck wieder los zu werden. Mehr Wissenswertes rund um die Papaya gibt es im Steckbrief der Excellence Kochschulen.

Steckbrief

Rätselfrage des Tages

Was verbirgt sich hinter dem Begriff „Bacalhau“?

  1. spanischer Auflauf
  2. portugiesischer Stockfisch
  3. brasilianische Suppe

Die richtige Antwort

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