Die Excellence Kochschulen

Entdecken Sie Deutschlands beste Kochschulen in unseren ausführlichen Portraits …

Die besten Kochschulen aus Deutschland

Excellence Kochschulen – hier ist der Name die Botschaft. Das Netzwerk vereint die 13 besten Kochschulen Deutschlands. Der Vorteil: Kochfans finden überall Top-Kochkurse und faszinierende Chefköche. Unternehmen können national Kampagnen, Produkttests und Aktionen realisieren. Lesen Sie hier mehr

Aktuelles

Fast Food adé: Hallo Burger de Luxe!

Aufgepasst: Es wird edel zwischen den Brötchen! Längst lassen sich Kunden nicht mehr mit Burgern von Fast Food-Ketten abspeisen. Qualität ist das Stichwort! Der richtige Zeitpunkt für kreative Burger-Rezepte aus … weiter lesen

Expertentipps

Secrets – unser Blog

Ei Rezepte

Genießen hoch drEI: Delikate Eierspeisen

Ob als Quiche, Tortilla oder Frittata – das Hühnerei besticht durch seine Vielfalt an Einsatzmöglichkeiten. Darüberhinaus enthält es auch viel Gutes wie Vitamine, Eiweiß und wertvolle Mineralstoffe. Karsten Rüdiger von … weiter lesen

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Der Koch des Monats

Die Empfehlung der Woche

Das Früchtchen des Monats

Tropische Beere:
Die Guave

Die Guave stammt aus Südamerika. Mit ihrer bauchigen Form ähnelt sie äußerlich einer Birne. Das Fruchtfleisch ist je nach Sorte weiß, grünlich oder leuchtend rosa und verströmt einen leckeren, fruchtig-sauren Duft. Geschmacklich erinnert die tropische Frucht an eine Mischung aus Stachelbeeren, Birne und Erdbeeren. Die tropische Frucht ist eine kleine Vitaminbombe: bis zu 900 µg Vitamin C stecken in einer reifen Frucht – das ist theoretisch der Tagesbedarf von 9 Tagen. Auch Vitamin A ist reichlich vorhanden, genauso wie eine Vielzahl an Mineralien. Besonderes Plus für alle Figurbewussten: Das Früchtchen enthält eine beachtliche Menge an Pektin, das den Appetit bremst und im Magen aufquillt. So ist die Beere ernährungsphysiologisch, visuell und geschmacklich ein besonderes Highlight und kann in einer Vielzahl spannender Kreationen verarbeitet werden.

Steckbrief

Rätselfrage des Tages

Was verbirgt sich hinter dem Begriff „Guanábana“?

  1. eine Riesenbeere
  2. eine Mini-Banane
  3. eine Kaktusfrucht

Die richtige Antwort

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