Er ist wohl einer der exotischsten Köche im Excellence Kochschul-Netzwerk: Christof Walcher von der Wiener Kochschule DAS Kochwerk. Der 47-jährige lebt mit seiner Frau am Stadtrand Wiens – weit weg vom Trubel, der ihn über viele Jahre lang begleitete. Als … weiter lesen
Hülsenfrüchte sind 2016 voll im Trend: Die UN hat das „Jahr der Hülsenfrüchte“ ausgerufen, da Erbsen und Co. weltweit eine unerlässliche Nahrungsquelle sind. Sie sind nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern außerdem wichtige Eiweiß-Lieferanten. Darüber hinaus enthalten sie wichtige Aminosäuren, die … weiter lesen
Die Empfehlung der Woche stammt von der Kochschule DAS Kochwerk in Wien: Excellence-Köchin Anna Walcher verrät Ihnen passend zur Weihnachtszeit ihr Geheimrezept für „Geschmorte Rotkrautblätter mit Trauben“.
Für 6 bis 8 Portionen benötigen Sie:
1 Kopf Rotkraut von ca. 1,2 kg
2-3 rote … weiter lesen
Sie sind noch auf der Suche nach einem herrlich fruchtig-saftigen Dessert für Ihr Menü? Dann probieren Sie doch mal die Empfehlung unserer Excellence Köchin Anna Walcher von der Kochschule DAS Kochwerk in Wien. Sie empfiehlt: Apfelstrudelbonbons. Im Handumdrehen ist die … weiter lesen
Excellence Köchin Anna Walcher von der Kochschule DAS Kochwerk in Wien empfiehlt: Pflaumiger Kaiserschmarrn. Die fruchtige Variante des Klassikers versüßt den Herbst. Lassen Sie sich inspirieren!
Für 8 bis 10 Dessert-Portionen benötigen Sie:
½ l Milch
8 Eigelb
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g … weiter lesen