Pikantes Zitronengras-Kokos-Süppchen

Die Empfehlung stammt von der Kochschule Cookst Du! in Eppelheim. Eine raffinierte Suppe aus den asiatischen Küchen: Die pikante Zitronengras-Kokos-Suppe
mit eingelegten Shiitake Pilzen und Koriander harmoniert perfekt mit deutschem Wein.
Zutaten für 10 Personen:
10 Schalotten
5 Zitronengras
1,5 l Kokosmilch
3 grüne Chili
300g Shiitakepilze
½ … weiter lesen

Thunfischsashimi und Salat von grüner Papaya und Mango

Das Rezept stammt von der Kochschule Cookst Du! in Eppelheim. Ein frisches Fischgericht aus den asiatischen Küchen, das perfekt mit deutschen Weinen kombiniert werden kann.
Zutaten für 10 Personen:
800g roher Thunfisch
Sesam
Öl
1 (500g) grüne unreife Asiapapaya
2 Karotten
1 Mango
2 Knoblauchzehen
100g geröstete Cashewnüsse (gestoßen)
4 … weiter lesen