Essen macht glücklich. Die Welt erkunden auch. Beides sorgt im Belohnungszentrum des Mittelhirns für die Aktivierung des Neurotransmitters Dopamin, auch Glückshormon genannt. Für besonders viel Dopamin ist also gesorgt, wenn Essen und Reisen kombiniert werden. Die Kochschule cookst du! bietet … weiter lesen
Essen macht glücklich. Die Welt erkunden auch. Beides sorgt im Belohnungszentrum des Mittelhirns für die Aktivierung des Neurotransmitters Dopamin, auch Glückshormon genannt. Für besonders viel Dopamin ist also gesorgt, wenn Essen und Reisen kombiniert werden. Die Kochschule cookst du! bietet … weiter lesen
Die Empfehlung der Woche stammt von der Kochschule Cookst Du! in Eppelheim: Litchi-Küchlein. Auch hier passt perfekt ein deutscher Wein zur asiatischen Nachspeise – Tipps zur Auswahl gibt es auf der Website des Deutsche Weininstituts.
Zutaten für 10 Personen:
2 Eier
180g Zucker
Prise … weiter lesen
Die Empfehlung stammt von der Kochschule Cookst Du! in Eppelheim. Eine raffinierte Suppe aus den asiatischen Küchen: Die pikante Zitronengras-Kokos-Suppe
mit eingelegten Shiitake Pilzen und Koriander harmoniert perfekt mit deutschem Wein.
Zutaten für 10 Personen:
10 Schalotten
5 Zitronengras
1,5 l Kokosmilch
3 grüne Chili
300g Shiitakepilze
½ … weiter lesen
Excellence Koch Michael Noel von der Kochschule Cookst Du! in Eppelheim empfiehlt: Gebratenes Kalbsfilet auf Erbsenpüree mit Steinpilzen, Gemüse und Pommes Dauphine. Ein Herbst-Rezept, das begeistert.
Für 4 Portionen benötigen Sie (Reihenfolge sortiert nach Verwendung im Rezept):
800g Kalbsfilet
Petersilie, Butter, Salz
1kg Kalbsknochen
¼ … weiter lesen