Herzhafte Versuchung: Der Legende nach wurden Maultaschen um 1840 von schwäbischen Mönchen erfunden, um das Fleischverbot in der Fastenzeit von Aschermittwoch bis Ostern zu umgehen. Die Taschen aus Nudelteig sind eine Sünde wert und perfekt, um den Inhalt aus Hack … weiter lesen
Tag Archives: regionale Zutaten
Interview mit dem Koch des Monats: Michael Noel
„Gute Qualität entsteht durch Liebe für Details“
Der junge Profikoch Michael Noel (27) ist nach einigen Karriere-Stationen in renommierten Restaurants und Sterne-Hotels als engagierter Kochlehrer bei der Kochschule Cookst Du! in Eppelheim im Einsatz. Hier gibt er seine eigene Küchenbegeisterung weiter … weiter lesen