Wilde Küche: Rhabarber – Die Barbarenwurzel

Bei uns in Deutschland ist Rhabarber zurzeit heiß geliebt. Er gehört zu den regionalen Frühsommerklassikern und weckt durch seinen fein säuerlichen Geschmack die Geister eines jeden Kulinarik-Fans. Zu Recht, denn die grün-roten Stangen, die nicht unter Obst fallen, sondern zum … weiter lesen

Kochschul-Einkauf auf dem Wochenmarkt

Im Frühjahr bauen die Wochenmärkte draußen ihre Stände auf. Viele Städte haben mehrmals in der Woche einen Markt, auf dem man frisches Obst und Gemüse kaufen kann. Und das schmeckt viel besser, als die aus fernen Ländern eingeflogene Ware im … weiter lesen