Der Herbst ist erst richtig eingeläutet, wenn aus der Küche der Duft von frischem Flamm- und Zwiebelkuchen strömt. Für diese Klassiker wird neben gutem Mehl und frischen Zutaten nicht viel benötigt. So können auf die Schnelle Gourmet-Gerichte zubereitet werden, die … weiter lesen
Die Empfehlung der Woche passend zur Kürbiszeit aus der Excellence Kochschule Cookst Du! in Eppelheim: Hokkaido Kürbissuppe mit pikanter Garnele und einem leckeren Kokos-Smoothie.
Zutaten für 10 Personen
Die Suppe:
1 kg Kürbis
200g Schalotten
1,6 l Fond
180ml Weißwein
30ml Portwein (weiß)
120ml Sahne
Salz, Pfeffer
Senfsaat, Koriandersaat
2 Sternanis
10 … weiter lesen