Kochen und singen – Berlinerin gewinnt Live-Contest

Tabea Elkarra (30) aus Berlin ist beste kochende Sängerin aus dem Norden! Beim Hamburger Vorentscheid des deutschlandweiten Koch- und Gesangswettbewerbs konnte sie sich mit ihrem Song „Piece by Piece“ und „Sushi à la Tabea“ gegen ihre Konkurrenz durchsetzen. Jetzt wartet … weiter lesen

Mediterran: Feigen-Senf Brot

Spanien, Italien, Griechenland und Frankreich – so lauten die Lieblingsziele deutscher Urlauber. Neben azurblauem Meer und Dolce Vita haben mediterrane Regionen auch kulinarisch so einiges zu bieten. In den späten Sommermonaten bedanken sich Feigen für die vielen Sonnenstunden mit aromatischer … weiter lesen

Alo Theis Kochschule Berlin

Interview mit dem Koch des Monats: Alo Theis

„Für die besten Gerichte müssen nicht viele Kochbücher studiert werden. Verlassen Sie sich auf Ihr Gespür und Ihren guten Geschmack! Experimentierfreudigkeit wird beim Kochen belohnt!“
Der gebürtige Niederrheiner Alo Theis hat schon früh seine Leidenschaft für das Kochen entdeckt. Er fing … weiter lesen

Hähnchenbrust mit Zitrone und Thymian

Die Jekle Kochschule in Günzburg empfiehlt: Hähnchenbrust mit Zitrone und Thymian
 
Zutaten für 6 Personen:
4 EL Olivenöl
fein geriebene Schale und Saft von 2 Bio-Zitronen
1 EL getrockneter Thymian
1 EL fein gehackter Knoblauch
2 TL Paprikapulver
1 ½ TL grobes Meersalz
½ TL frisch gemahlener schwarzer … weiter lesen

Rotes Hähnchen Curry mit Thaibasilikum und Ananas

Rotes Hähnchen Curry mit Thaibasilikum und Ananas – ein scharfwürziges Gericht aus den asiatischen Küchen. Dazu harmonieren laut einer Studie des Deutschen Weininstituts am besten Weine aus Deutschland.
Die Zutaten:
Das Hähnchen:
2 Hähnchenbrustfilets
Minzzweige zum Garnieren
4-5 kleine Thaiauberginen, geviertelt
2-3 EL rote Currypaste
300 ml … weiter lesen

Garnelen im Kartoffelspaghetti-Mantel

Knuspergarnelen mit Chilidip

Excellence Köchin Anna Walcher von der Kochschule DAS Kochwerk in Wien empfiehlt: Garnelen im Kartoffelspaghetti-Mantel mit Chilidip. Ein herrlich knuspriger Snack für Zwischendurch oder als Vorspeise. Die Knuspergarnelen machen Lust auf Mehr.
Für 6 Portionen benötigen Sie:
12 Stück mittelgroße Garnelen
150 g … weiter lesen

Teambuilding Kurs bei DaCookste mit Dirk Hoffmann

Corporate Cooking als Teambuilding

Kochkurse bringen Menschen in Unternehmen einander näher
Teamwork fördern – und damit die Leistung im Unternehmen steigern. Seit einigen Jahren setzen Unternehmen immer mehr auf Kochkurse, um sich ihren Teamspirit zu „erkochen“. „Corporate Cooking“ heißt das Motto – Chefs und Mitarbeiter … weiter lesen

Profitipps für den perfekten Fischgenuss

Frischer Fisch schmeckt am besten, wenn er direkt aus dem Meer kommt. Aber auch wer nicht das Glück hat, ganz nah am Wasser zu wohnen, kann sich mit mediterranen Gewürzen und qualitativ hochwertigen Produkten das Gefühl vom Urlaub an der … weiter lesen

„cookst Du!“ Koch Guy Bastian im Portrait

„In meinen Kochkursen kann man eine Reise um die ganze Welt machen: von französischen Gaumenschmäusen über mediterrane Köstlichkeiten und fernöstliche Genüsse bis hin zum heimischen Gemüsegarten. Genau das Richtige für Kulinarikabenteurer!“
Als waschechter Elsässer hat Guy Bastian (54) von der Excellence … weiter lesen